Alejandra Picallo, docente en la FAUBA, aborda el rol de la evaluación sensorial en la mejora de productos alimenticios, el desarrollo de otros nuevos y en el incremento de la satisfacción de los consumidores.
En SLT-Radio nos referimos a la producción del cultivo en zonas marginales y a los manejos para salvar las restricciones. Además, hablamos del Laboratorio de Genómica y Marcadores Moleculares de la FAUBA, y las posibilidades que brinda al mejoramiento vegetal y animal.
Como el cultivo requiere mucha agua, se lo produce en contadas zonas del país, incluso bajo riego. La FAUBA y el CONICET obtuvieron plantas que toleran la escasez de agua en el suelo y que podrían contribuir a elevar los rindes y el área cultivada.
En este episodio, Agustín Rearte, docente e investigador de la cátedra de Química Inorgánica y Analítica de la FAUBA, se refiere a estos microorganismos y sus múltiples usos, que van desde el saneamiento de aguas hasta la elaboración de biocombustibles.
En laboratorio, el INTA y la FAUBA lograron bajar hasta el 30% la emisión de metano, un potente gas de efecto invernadero que se libera del estómago de los rumiantes. Lo hicieron con extractos de suico y poleo cosechados en las sierras de Córdoba.
